あをぎり女将BLOG「あをぎりの日は暮れて…」- 月刊「旅」-新潮社・掲載 2012年2月16日
- PR: 銀座駅8分 新築マンション2LDK4530万円より 2012年2月15日
- 嘉穂劇場で「雛祭り」 2012年2月15日
「枡の変容」
「くじら畝須の石灰蒸し」と「くじらづくし」
九州・沖縄から文化力プロジェクト
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平成24年「あをぎりのお雛祭り」
ゴットンランチの「お雛様・バージョン」 あをぎりでは、作兵衛さんの「世界記憶遺産」を記念して「ゴットンランチ」を「お雛様バージョン」に新しく作り変えました。-お得なランチ2100円●新じゃが芋の肉じゃが●石炭コロッケ●手まり寿し●三色団子●焼き魚●御飯(十六穀米)●百年床漬・梅干・塩鯨●ロール白菜のお椀仕立て●女将の寒天デザート「黒ダイヤ・白ダイヤ」
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ランチタイムの新メニュー(am11:30-pm14:00)
ゴットンランチ 2100円 作兵衛翁に感謝! 山本作兵衛翁の炭鉱記録画・記録文章がユネスコ「世界記憶遺産」に登録されました。その業績を記念して「あをぎり」では新しいお昼の御膳を作りました。 ●箱膳の内容(山の形をした御飯・石炭コロッケ・季節の煮物)●旬の魚料理●和え物●特製汁物●今回は向附に「あをぎり百年床漬け」塩くじら・佃煮・梅干 くじら御膳 2100円 鯨二段お重①鯨御飯・ベーコン・竜田揚げ・塩くじら・かぶら骨漬け・白御飯②季節野菜の炊き合わせ・海老・卵焼き・魚・サラダ・和え物・小鉢(くじらの尾羽)/吸い物/茶碗蒸し/デザートつき くじらの唐揚げ御膳 1575円 鯨の唐揚げ・小鉢・ベーコンサラダ吸い物・茶碗蒸し・御飯・香の物・デザートつき かご弁当 1260円 かご盛りの内容:焼き魚・卵焼き野菜の炊き合わせ・海老・和え物天婦羅おにぎり・香の物/茶碗蒸し/吸い物デザートつき 籠盛り弁当(蓋つき) 1575円 かご盛りの内容:焼き魚・卵焼き野菜の炊き合わせ・海老・和え物天婦羅・鯨の唐揚げ・季節の御飯香の物/茶碗蒸し/吸い物/デザートつき ボタ山かれー 1050円 (サラダ・デザート付き) 今は既に「緑が生い茂る山」となってしまったボタ山ですが、かつて炭鉱町として栄えたヤマの歴史を思い描いて作りました。お味はエスニック調のシーフードカレーです。
夏の定番料理「青竹御膳」
今年も秋田から宮内庁御用達!元祖・佐藤養助商店「稲庭うどん」の登場です。ランチの時間帯にだけ夏の定番メニューとしてお出ししています。九州で「元祖稲庭うどん」というもの中々乙なものです。本物が、よく似合う「あをぎり」の夏メニューをどうぞ、お楽しみください。
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お石灰蒸し料理 on YouTube
ユニークな蒸し料理、あをぎりの「お石灰蒸し料理」のムービーを撮影していただきました。 イラストや図解では伝えられなかった雰囲気をお確かめください。 おいしい味わいはネットではなく御座敷で、ぜひ「あをぎり」でご堪能くださいませ。
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「くじら畝須の石灰蒸し」と「くじらづくし」
あをぎり特製「くじら畝須の石灰蒸し」と「くじらづくし」 7,000円 ●おばいけ ●しぐれ煮 ●珍味盛り合わせ(ベーコン・さえずり・豆わた) ●鯨ユッケの軍艦巻き ●畝須の石灰蒸し ●くじらのはりはり椀 ●茶碗蒸し ●鯨のステーキ ●鯨珍味を添えたサラダ ●鯨の唐揚げ ●ボタ山カレー ●季節のデザート
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あをぎりのランチメニュー
お気軽にお楽しみいただけるランチ・メニューも用意しておりますので、ぜひご利用ください。 午前11:30〜午後2:00 月曜日お休み なお当日貸切宴会等もございますので、お電話いただきますとありがたいです。 どうぞよろしくお願いたします。
あをぎりの新メニュー 「お石灰料理」
お石灰料理は、地元「田川」で産出される生石灰を使用した、火を使わない「蒸し料理」です。美味しい「水」と「塩」そして新鮮な食材さえあれば出来るユニークな料理です。 「鯨・バージョン/3000円」 「季節の野菜・バージョン/2000円」 コース料理のオプションにお付けするなどできますので、ご相談ください


